CARACTERÍSTICAS
- Marca: Elvi Wines
- Tomar bebidas alcohólicas en exceso es dañino. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años. Si has ingerido bebidas alcohólicas, no manejes.
- Año 2008
- Fabricación ribera del jacar
- 37% Cabernet Sauvignon; 35% Petit Verdot, 28% Syrah
- Contenido de alcohol: 13,5% vol.
DESCRIPCIÓN
ELABORACIÓN Cosecha de septiembre a octubre de 2008. Selección manual de uvas y selección de mesa del 40%. 16 días de fermentación a 25-27ºC en tanques inox de 15,000 l. Vinificación en condiciones anaeróbicas con movimientos constantes del vino. Manoláctica espontánea en los mismos tanques. 12 meses de crianza en barricas francesas y americanas. Vino muy estable. Sin aclaraciones y solo filtro de 5 micras antes de embotellar.
NOTA DE CATA Cherry, violet edge. Aromas expresivos, fruta fresca, fruta roja, suelo de bosque. En boca, sabroso, afrutado, buena acidez y taninos suaves.
CALIFICACIONES Peñin 90, Gilbert & Gaillard 94, Guia Catavinum Medalla de oro, Repsol 89.